重庆大渡口养老院介绍老年人晚餐要讲究什么

俗话说，民以食为天。饮食在我们日常生活中，与健康占据着密切的联系，但是很多中老年朋友，对营养学知识缺少系统学习，晚餐太简单，营养不够quan面也会带来健康风险。那么一日三餐中的晚餐究竟该怎么吃才科学?听重庆大渡口养老院给您详解介绍。

老年人晚餐喝些粥，易消化吸收，同时富含水分，可增加饱腹感，还可防止能量摄入超标。

晚餐可以吃少量的鱼、禽肉类食物，以补充身体的蛋白质和能量。

此外，还要吃一定量的新鲜蔬菜。新鲜蔬菜是人体膳食纤维的主要来源，它不仅能促进胃肠蠕动，还能吸收肠道内的有害物质，将其排出体外。

不宜吃得过饱与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。晚间人的活动量少，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺 激肝脏制造更多的低mi度与极低mi度脂蛋白，易诱发动脉硬化。长期晚餐吃得过饱，反复刺 激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而提高糖尿病的患病可能性。

晚饭时间不宜太晚 人体的排钙高峰期常在进餐后4～5小时。若晚餐时间过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙沉积形成小晶体。久而久之，小晶体有可能逐渐形成结石。因此，长者的晚餐时间安排在6点钟左右较合适。

老年人晚餐有5点讲究，促进营养好吸收

不宜吃太多甜食糖类物质进入人体后分别转变成能量与脂肪。摄取糖类物质后立刻休息，不仅会令人发胖，还容易导致Ⅱ型糖尿病。

不宜吃太多产气食物

晚上吃太多在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

不宜吃太多“生冷黏硬”的食物生冷食物一般指未经过烹饪处理的、比较凉的食物，比如凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜，或是西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果。黏硬食物则是指汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸方式烹制的水分很少的干硬食物。晚间食用这类食物，容易导致长者肠胃不适。

以上内容由重庆大渡口养老院提供，希望对大家能有所帮助。

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